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森平 砥石 火 中砥 #1000の解説

刃物と砥石の老舗森平の社長が開発した天然砥石の研ぎ味と切れ味を追求した人造砥石。
砥石は、自然の山から採掘する「天然砥石」と、人口の研磨剤を用いた「人造砥石」の2種類が主流です。
天然砥石は研いだ後の鋭い切れ味や包丁の輝き、また長く愛用できる耐久性が持ち味です。しかし砥石ごとに個体差があるため、包丁にあった砥石を選ぶことが初心者にはなかなか難しいとされています。
一方、人造砥石はどの素材の包丁にも対応し、標準的な硬さで扱いやすく、価格もお手頃なのが魅力的。しかし、天然砥石に比べ、研ぐ際に必要な水分を吸収しやすく、刃に傷が入りやすいとされています。そのため、使用前に何分も水に浸したり、水をかけながら研がなくてはいけないものが多くあります。
本品は素材に良質な天然石を配合し、低温で焼成しており、天然砥石に近い仕上がりになっています。鋼、ステンレス製の両方に対応しており、使用前に水をかけるだけで研ぎ始めることができます。
通常の人造砥石と比べて、切れ味はもちろん、包丁の輝き、食材の切り口や歯ざわりや瑞々しさ、まな板への当たりなど細かな違いを、是非体感してみてください。
本品だけでもきれいに研ぐことができるため、初心者は1000番手だけでも十分です。

森平 砥石 火 中砥 #1000の詳細

商品名: 森平 砥石 火 中砥 #1000
説明: 砥石 庖丁研ぎ 包丁用 鉄 ステンレス 鉄製 ステンレス製 鉄対応 ステンレス対応 日本製 包丁砥ぎ石 研ぎ石 研ぎ 料理 調理 下ごしらえ 森平 株式会社森平 人造砥石 プロ 初心者 中砥石
用途・場所: 家庭 家庭用 自宅 料理 調理 下ごしらえ 包丁研ぎ 庖丁研ぎ キッチン 台所 料理屋 飲食店 居酒屋
カテゴリー: 砥石 包丁砥ぎ石 研ぎ石 人造砥石 中砥石 家庭用砥石 業務用砥石 業務用 プロ用
種類: 包丁用 鉄 ステンレス 鉄製 ステンレス製 鉄対応 ステンレス対応 日本製 森平 株式会社森平 1000番 番手
対象: 女性 男性 母 父 お母さん お父さん 料理人 プロ 初心者 料理好き
ギフト用途: ギフト プレゼント 贈り物 母の日 母の日のプレゼント 母の日ギフト 父の日 父の日のプレゼント 父の日ギフト 新築祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 引越祝い 新築祝い 結婚祝い ブライダル ウエディング 引き出物 結婚記念日 記念 記念日




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